Le blog glouton à deux têtes

26 mars 2008

Carrés coco-chocolat

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Au départ, j'étais partie pour faire ça. Et puis je me suis dit que je n'avais pas une folle envie de chocolat.  Alors j'ai adapté la recette avec de la noix de coco.

- 100 g de chocolat noir coupés en petits morceaux

- 125g de coco râpé

- 50 g de beurre

- 1 boîte de lait concentré sucré

- 3 oeufs

- 50 g de farine

- vanille liquide


Battre les oeufs avec le lait concentré sucré, et la farine.
Ajouter le beurre fondu, le coco et les pépites de chocolat, la vanille.
Verser dans un moule, au four 20 min. 180°C- 200°C.

Ca a un petit goût de bounty, SLURP!

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16 mars 2008

Flapjacks pomme-banane-noisette

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Au cinéma, j'ai horreur des gens qui reniflent, j'ai horreur des gens qui parlent, j'ai horreur des gens qui ont oublié de faire pipi avant de venir et qui font lever toute une rangée au milieu du film, j'ai horreur des gens qui vont faire pipi et qui en plus se permettent de revenir parce qu'il faut que toute la rangée se lève à nouveau.

Par contre, au cinéma j'aime bien manger du pop corn.  Mais je me rends bien compte que le pop corn au cinéma, c'est presque aussi pénible à l'oreille que les reniflements, les blablabla intempestifs et le pipi innopportun en milieu de séance.  Enfin, pour de vrai, c'est surtout que quand je mange du pop corn, j'entends plus les dialogues.

Alors cette après-midi avant de partir au cinéma, j'ai fait ces petites barres bien moelleuses et SILENCIEUSES.

100 g de beurre

75g  de sucre roux

2 cuillères à soupe de miel

250g de flocons d'avoine

1 pomme coupée en petits morceaux

1 banane coupée en fines rondelles

Noisettes

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans une casserole, faites fondre le beurre, le miel et le sucre.

Retirez la casserole du feu, ajoutez les flocons d'avoine, la banane, les morceaux de pomme, les noisettes et mélangez bien.

Versez ce mélange dans une moule beurré de 23 cm de côté, tassez avec le dos d'une cuillère à soupe et enfournez pendant 12mn jusqu'à ce que le dessus soit légérement doré.

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08 mars 2008

Le blog glouton sort de l'hibernation

En bref, je suis devenue adulte, j'ai quitté Papa, Maman, mon chat, je n'avais plus internet, je n'avais pas de four, c'était le drame.


Cupcakes au chocolat


Pour la pâte à gâteaux, euh... on a bidouillé une recette. Prenez donc votre recette de gâteau au chocolat préféré.
Pour la crème au beurre, piquez donc celle de Confiture Maison, elle est parfaite.

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07 octobre 2007

Y a des jours où on ferait mieux de se contenter d'ouvrir un paquet de biscuits

J'étais à deux doigts de manger de bons gros cookies et puis...


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19 septembre 2007

Muffins banane- confiture de coco anti-évanouite en milieu hystérique

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Au concert de Ben Harper, je m'étais écroulée comme une crotte pour faire mon intéressante, aller voir les pompiers, manger un petit sucre. Pour de vrai, je suis une petite chose fragile (de l'eau! de l'air!!) mais Ben Harper quoi!  Alors je lui ai rendu son sucre au pompier et j'ai demandé qu'on me remette expressément de l'autre côté de la barrière. (Beeeeeeeeeeeen!)
Pour le concert de Gwen Stefani, je n'ai pas voulu renouveler mon expérience de boulet parce que les copines c'est sympa mais rien ne les force à fendre la foule avec un poids mort sans le sucre qui a besoin d'un peu d'air.  Elles aimeraient bien profiter du spectacle, voyez!
Pour Gwen Stefani donc, j'ai revu ma façon d'apprécier la musique.
- Déjà, j'ai pris les places gradins. La fosse c'est plus cool (et c'est moins cher accessoirement) mais un bon siège c'est bien aussi.
- Et puis j'ai prévu MON sucre, à savoir les muffins banane-confiture de coco.


La recette

250g de farine
100 g de sucre
Cannelle
Vanille liquide
2 oeufs
125ml de lait
75g de beurre salé
2 bananes écrasées
3 càc de levure chimique

1 pot de confiture de coco

Dans un grand saladier verser la farine, la levure, le sucre, le sel, la cannelle.
Dans un bol, mélanger le lait, les œufs et le beurre fondu.
Verser ce mélange liquide sur le mélange sec et ajouter les bananes écrasées.
Mélanger juste assez pour incorporer la farine.

Remplir les moules à moitié. Couvrir d'une bonne cuillerée de confiture de coco et recouvrir de pâte.
Enfourner pour 20/25 min.

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09 septembre 2007

Curry, riz et brocolis

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Esthétiquement parlant, c'est complètement foiré, je vous l'accorde.
Gustativement par contre, c'est excellent, je vous le garantis.  (puis c'est rapide et fastouche à faire alors soyez gentils de cesser  vos moues dubitatives, nan mais sans blague?!)


Filet mignon au curry


- Un filet mignon coupé en tranches
- Un oignon
- Du curry à volonté
- De la crème fraiche à volonté
- poivrons rouges
- Des brocolis surgelés ou pas.
- Du riz

Faire dorer l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le filet mignon coupé en tranches puis les poivrons découpés en lanières.
Saler, poivrer. Saupoudrer généreusement de curry. Ajouter la crème et laisser mijoter.
Entre temps, faire cuire le riz et les brocolis.
Ayé c'est prêt.

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25 août 2007

Blog glouton bien reposé (Gâteau aux nectarines et aux amandes accessoirement)

Si vous voulez savoir pourquoi il ne s'est rien passé ici depuis quasiment 2 mois, c'est là bas que ça se passe.
Si vous ne voulez pas le savoir, c'est juste en dessous que ça se passe.

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La recette (un peu au pif) :

- 125g de poudre d'amandes
- 100g de farine
- 3 oeufs
- 150g de sucre
- Vanille liquide
- un sachet de levure
- Amandes émondées
- Cannelle
- un petit pot de fromage blanc
- un petit pot de compote pommes-pêches
-une lichette de beurre salé histoire de dire qu'on graisse un peu le gâteau
- 3 nectarines

Mélanger les oeufs avec le sucre.
Ajouter une lichette de vanille liquide.
Ajouter la poudre d'amandes, la farine et le sachet de levure. Et puis le pot de fromage blanc, le petit pot de compote et la lichette de beurre fondu.
Préchauffer le four à 180 degrés. Pendant que ça préchauffe, couper les nectarines en tranches.
Verser la pâte dans un moule beurré et fariné. Disposer les tranches de nectarines sur le dessus (n'oubliez pas les amandes émondées!) et saupoudrer le gâteau d'un mélange sucre-cannelle.

Au four pour 40 minutes!

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02 juillet 2007

Le bon ami de mon amie est mon ami 2

Il y a quelques semaines, je vous racontais combien il était difficile de présenter son bon ami à ses parents et à ses amis. Ca se passait ici.
Aujourd'hui je vous expose ma nouvelle théorie: la personne qui réussit à flatter mon estomac ne peut être foncièrement mauvaise.  Par conséquent, le bon ami de Tapenade est officiellement mon ami.


La preuve en image:

Poivrons marinés à la feta

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Marmiton.org


Préparation : 20 mn maxi
Cuisson : 20 mn maxi

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 2 poivrons jaunes et 2 poivrons rouges
- 1 gousse d'ail
- huile d'olive
- Feta aux herbes 
 

Préparation :
 
Faire préchauffer votre four à 180°C p endant 15 mn.
 
Laver les poivrons.
Couper les poivrons dans la longueur en lamelles de 2 à 3 cm de large (en ayant pris soin préalablement de les vider de leurs pépins).
Disposer les lamelles sur une plaque recouverte d'une feuille de papier aluminium.
Attention, le côté "peau" doit se trouver vers le haut.
Placer la plaque dans la partie haute du four et laisser dorer les poivrons.
Ces derniers vont dégorger ou faire un peu de mousse en cuisant, c'est normal.
 
Retirer les poivrons lorsque ceux-ci auront bien doré, généralement au bout de 15-20 mn.
Laisser reposer quelques minutes et retirer la peau des poivrons, qui normalement se détache très facilement.
 
Pendant la cuisson des poivrons, hacher l'ail très finement (la quantité d'ail fluctuant en fonction de votre goût).
Dans un plat, mettre un peu d'ail au fond et un peu d'huile d'olive.
Disposer les lamelles de poivrons les unes à côté des autres et autant que possible ne pas les faire se chevaucher.
Parsemer l'ail restant et remettre de l'huile d'olive de façon à presque recouvrir les poivrons.
Saler, poivrer.
 
Enfin, rajouter la feta sur l'ensemble.
Là encore la quantité fluctuant en fonction de votre goût pour cet aliment !.
 
Mettre au frigo quelques heures et dégustez !



Poulet aux pommes et à l'estragon


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Marmiton.org

Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn


Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 400 g de blancs de poulet
- 3 pommes fruits
- estragon
- 20 cl crème liquide
- sel poivre
- un doigt de cognac (facultatif)


Préparation :

Découper (aux ciseaux) les blancs de poulet en lanières.
Couper les pommes en dés.

Colorer le poulet dans une grande poêle (vous pouvez flamber avec un doigt de cognac, mais c'est facultatif).
Ajouter ensuite les dés de pomme, assaisonner de sel et de poivre, couvrir et laisser cuire 10 à 15 mn à feu moyen.

Ajouter l'estragon ciselé, remuer 2 mn et ajouter la crème.
Finir la cuisson 2 mn à découvert.



Fondant au chocolat et à la noix de coco

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Marmiton.org

Préparation : 20 mn

Cuisson : 25 mn (180°C)

Ingrédients (pour 6 personnes) :
 
- 150 g de chocolat noir
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- 125 g de beurre
- 140 g de noix de coco râpée
- 2 cuillères à soupe de rhum ambré
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de vanille liquide
- 1 zeste de citron vert
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
 

Préparation :
 
Beurrez un moule à manqué de 22 cm de diamètre.
Faites fondre le chocolat avec le beurre à feu doux.
Cassez les oeufs en séparant le blanc des jaunes.
 
Ajoutez le sucre aux jaunes et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le beurre et le chocolat puis la noix de coco, la cannelle, le rhum, la vanille, le zeste de citron.
Mélangez bien.
Incorporez la maîzena.
 
Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation à la noix de coco.
 
Versez la pâte dans le moule et glissez au four (180°C).
Laissez cuire 25 mn.


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30 juin 2007

7 trucs que vous ne saviez pas et 1 moelleux au miel

A la demande de Sandrine et Deborahmia...

1/ J'ai 24 ans, 24 dents et pas QUE 24 cheveux blancs... malheureusement!
2/ Fut un temps où je me délectais en mangeant du beurre à la petite cuillère.
3/ Fut un temps où un petit déjeuner constitué de tartines de roquefort me comblait de joie.
4/ Fut un temps où tremper des tartines de rillettes dans du chocolat chaud était le summum de la gastronomie.
5/ J'ai un mauvais goût certain en musique. Par exemple, je voue un culte à Joe Dassin.
6/ Je suis bourrée de principes. (ce qui peut être un peu pénible pour mon entourage mais les règles, c'est les règles merde! Par exemple, les horaires, ça se respecte!)

7/ Je recherche un studio sur la ligne E ou la ligne 5. 25 mètres carré minimum pour 500 euros maximum. (si ça vous parle, parlez-m'en!)


NB: - Pour les vérités 2,3,4, ça date de 20 ans! Y a prescription.

Jouera qui voudra!

Le moelleux au miel maintenant:

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Bidouillé sur la base du gâteau au yourt:

- 1 yaourt
- 1 pot de sucre roux
-1 pot de miel
-1 pot de beurre salé fondu
- 2 pots de farine
- 1 pot de maïzena
- 1 pot de poudre d'amande
- vanille
-cannelle
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pomme coupée en dés.

Je ne vous apprends pas la recette hein?
(surtout que j'ai tout mis dans le mixer )

Au four pour 35mn à 180°C

Il a un petit goût de pain d'épices, c'est bien bon!

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27 juin 2007

Risotto aux crevettes de Môman

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Y en a marre du gris, y en a marre de la pluie!
Merci Môman de colorer mon assiette!
Et on s'en fiche  si le risotto de ma maman, il a pas une tronche de vrai risotto réglementaire parce que l'été non plus il a pas sa tronche d'été réglementaire!

La recette pour 4 personnes, comme dans le livre:

250g de riz arborio

200g de crevettes surgelées (dans la vraie vie, faut en mettre plus parce que 50g par personne, ça fait radin quand même!)

1 poivron

1/2 carotte

1 courgette

2 échalottes

200 g de petits pois

Beurre

Vin blanc sec

1 cube de bouillon

Huile d'olive, sel, poivre

Peler, émincer la carotte.

Découper la courgette et les poivrons en dés.

Faire saisir les crevettes 4-5mn  dans l'huile. Saler, poivrer.

Faire rissoler les légumes en remuant 3 minutes. Baisser le feu, couvrir et cuire 15 mn.

Mélanger le cube avec  60 cl d'eau chaude.

Faire suer les échalotes pelées et hachées avec le beurre. Ajouter le riz et mélanger quelques minutes jusqu'à ce que le riz soit translucide. Verser le vin et remuer jusqu'à évaporation.

Verser 15cl de bouillon en remuant et attendre qu'il soit absorbé.

Reverser la même quantité de bouillon en deux fois jusqu'à ce que le riz soit cuit. Ajouter les crevettes et les légumes et cuire 2-3 minutes en remuant.

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Posté par PersilEtTapenad à 21:44 - - Commentaires [7] - Permalien [#]