27 juin 2007
Risotto aux crevettes de Môman
Y en a marre du gris, y en a marre de la pluie!
Merci Môman de colorer mon assiette!
Et on s'en fiche si le risotto de ma maman, il a pas une tronche de vrai risotto réglementaire parce que l'été non plus il a pas sa tronche d'été réglementaire!
La recette pour 4 personnes, comme dans le livre:
250g de riz arborio
200g de crevettes surgelées (dans la vraie vie, faut en mettre plus parce que 50g par personne, ça fait radin quand même!)
1 poivron
1/2 carotte
1 courgette
2 échalottes
200 g de petits pois
Beurre
Vin blanc sec
1 cube de bouillon
Huile d'olive, sel, poivre
Peler, émincer la carotte.
Découper la courgette et les poivrons en dés.
Faire saisir les crevettes 4-5mn dans l'huile. Saler, poivrer.
Faire rissoler les légumes en remuant 3 minutes. Baisser le feu, couvrir et cuire 15 mn.
Mélanger le cube avec 60 cl d'eau chaude.
Faire suer les échalotes pelées et hachées avec le beurre. Ajouter le riz et mélanger quelques minutes jusqu'à ce que le riz soit translucide. Verser le vin et remuer jusqu'à évaporation.
Verser 15cl de bouillon en remuant et attendre qu'il soit absorbé.
Reverser la même quantité de bouillon en deux fois jusqu'à ce que le riz soit cuit. Ajouter les crevettes et les légumes et cuire 2-3 minutes en remuant.
Commentaires
Ah oui oui oui, j'adore ton assiette colorée et tout ce qu'il y a à l'intérieur! A vite essayer!
J'ai aussi fait un risotto ce soir et c'est trop bon, le tien est super coloré
Il est très joliment coloré ton risotto !
et ho je plonge ma fourchette dedans
Réglementaire ou pas ... je fonds devant ce risotto. Bon ... trêve de plaisanterie... on se voit quand???
Sand1972
Quand l'Appétit va, tout va !
Un bien beau risotto!
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